清河厨师烹饪技能大比武

更新时间：2006-07-25

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　 本报讯 5月24日，清河分局在机关食堂举办烹饪技能大比武。来自分局11个单位的22名炊事员同台竞技。
　　 按照比赛规定，每个参赛单位选拔2名炊事员，在20分钟的时间内除完成一道规定菜肴“鱼香肉丝”外，还要完成一道自选菜肴。22名炊事员纷纷拿出自己的看家本领，有的清蒸，有的红烧，有的煲汤，有的凉拌，更有的在刀工上下功夫、精雕细琢，正可谓是煎炸烹炒，样样俱全。相互之间各有千秋、各具特色，发挥出了水平，赛出了成效。
　　 比赛评委组对每一道菜进行了现场评分，并对色、香、味、刀工等各方面进行了简单的点评。经过激烈的角逐，来自分局科研所的李洪亮、张巧兰两位师傅制作的“碧波鱼卷”技压群雄，夺得冠军。潮白监狱等8个参赛单位获得本次烹饪比武的前六名。
　 　据悉，为了进一步提高分局炊事员的烹饪技能，保证让分局干警吃饱、吃好、吃得健康，分局将于6月中旬举办烹饪技能培训班。